Yapılışı; Yapılışında hiç bir fark yoktur. Yalnız süt ye­rin et suyu koyunuz. Domates salçası arzunuza kalmış­tır, şayet bu salçayı makarna üzerine kullanacaksanız do­mates salçalı yapınız. malzemeleri: 2 kaşık sade yağ, 2 kaşık un, 1 bardak et suyu, tuz karabiber.    Read More →

malzemeleri: 3 tane şalgam, 3 tane pancar, 3 tane ha­vuç, sirke, bir baş sarımsak, toz hardal. yapılışı-hazırlanışı: Şalgam, pancar, havuç yıkandıktan sonra kabukları soyulur. Ufak pancarlar halinde doğranır ve İyi su ile yumuşayıncaya kadar kaynatılır, suyu kevgirdensüzülür. Sarımsak ayıklanır, sebzeler kavanoza karışık bir şekilde yerleştirilirken sarımsak dişleri aralarına serpiş­tirilir. Turşunun üzerine... 

malzemeleri: 2 kilo lahana, 10 tane nohut, 1 tane limon, 1 çorba kaşığı kırmızı biber. yapılışı-hazırlanışı: Lahanaların dış kabuklan ve kökü çıkarıl­dıktan sonra yaprakları tahta üzerine kıyılır, sonra iyice yıkanır. Süzgeçte bırakarak suyu süzülür. Nohutlar temiz, ince bir beze bağlanarak turşu kabının dibine bırakılır. Üzerine lahanalar istif edilmeğe başlanır. Kabuklan soyul­muş ve sekiz parçaya... 

Malzemeleri 6 adet orta boy patates 1 adet iri soğan 250 gram yağsız kıyma 1 buçuk çorba kaşığı salça Tuz, karabiber ¼ çay bardağı sıvı yağ 75 gr rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı sıvıyağ (patates kızartması için)   • Hazırlanışı • Patateslerin kabuklarını soyup, tatlı kaşığıyla içini oyalım. Sıvı yağda patatesleri arkalı önlü hafifçe pembeleşinceye kadar kızartıp ters çevirerek bekletelim.... 

• Malzemeler* * 4 adet orta boy kabak * Yarım çay bardağı sıvıyağ 4 2 adet orta boy soğan 300 gram yağsız kıyma 34. adet sivri biber * 1 adet iri domates 4 1 tatlı kaşığı salça * Tuz, karabiber * 45 diş sarımsak * Yarım demet dereotu veya maydanoz • Hazırlanışı • 4 adet orta boy kabağı soyup, yuvarlak bir şekilde dilimleye­lim. Tencereye aktarıp üzerini hafifçe aşacak kadar su ile doldurup haşlayalım. Haşladı­ğımız... 

Aynen rafadan yumurta gibi hazırlanır. Yalnız 5-6 da­kika kaynar suda bekletilir. Sudan çıkarılınca kabukları so­yulup, itinayla gereken yerlerde kullanılması lazımdır. Sıktığınızda sarı çok pişmediğinden patlar. Yumurtanın şekli bozulur.  Read More →