Malzeme: 1 su bardağı eritilmiş sade yağ, 1 su bar­dağı un, 3 su bardağı şekerli su şerbet, tarçın, çamfıstığı. yapılışı-hazırlanışı: Fıstıklar yağ ile beraber pek az olarak kav­rulur. Un ilave edilir. Tekrar kavurmaya devam edilir. Miyane kıvamına gelince üzerine şekerli su sıcak olarak haşlanır, ateşin hızı azaltılır. Tencerenin kapağı örtülür. Biraz sonra karıştırılır, tekrar kapak kapatılır.... 

Malzeme: Yarım kilo toz şeker, 2 tane    yumurta, 2 [  çorba kasığı yoğurt, 2 kahve fincanı su, 100 gram çeviz içi bir su bardağı zeytinyağı, 1 kaşık sade yağ, aldığı kadar un. yapılışı-hazırlanışı: Yumurta, yoğurt, karbonat, 2 kahve fincanı su hepsi beraber karıştırılır. Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır.  Hamur dört parçaya ayrılır. Herbiri ayrı ayrı açılarak aralarına... 

Malzeme: 1 kilo kestane 4 kaşık sade yağ, bir parça sütsüz çukulata (Bitter), bir su bardağı pudra şekeri. yapılışı-hazırlanışı: Kestaneler bıçakla üzerleri çizilerek haşla­nır. Soğuduktan sonra iç ve dış kabuklan soyulur. Et makinasında çekilir. İçine iri rende ile rendelenmiş margarin yağı katılır. Yoğrulur. Pudra şekeri ilave edilip tekrar yoğ­rulur. Sucuk kalınlığında ve bir karış uzunluğunda rulolar... 

Malzeme : 3 tane elma, 2 tane muz, 1 tane portakal, birbuçuk bardak toz şeker, 6 bardak su. Yapılışı hazırlanışı: Elmaların kabukları soyulur, ikiye bölünür. Çekirdekleri çıkartılır, yıkanır. Bir tencerenin içine 6 bar­dak su konur, içine şeker ve elmalar ilave edilerek ateşe konur. Ağır ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynayınca içine arzu edilirse çok minicik şerbet boyası atılır. Elmalar da­ğılmadan yumuşayıncaya... 

Malzeme :Yarım kilo kuru erik, 3 bardak su, bir buçuk bardak toz şeker. Yapılışı hazırlanışı: Erikler iyice yıkanır ve bol su içinde bütün bir gece bırakılır, hem temizlensin, hem de kabarsın diye. Sabahleyin bir tencereye 3 bardak su ve toz şekeri koya­rak kaynatmalı, kaynadıktan sonra temizlenmiş erikleri süzerek içine atmalı, iyice yumuşayınca altını kapatıp so­ğuttuktan sonra servis yapmalı.  Read More →

yapılışı-hazırlanışı: Portakallar yıkandıktan sonra enine iki par­çaya ayrılır. Sap tarafına gelen parça biraz daha kü­çük olmalıdır. Kabukların seklini bozmadan limonlukta suyu çıkartılır. Çıkarılan portakal suyu 5 su bardağı ölçüsünde oluncaya kadar su ilave edilir. Diğer tarafta sıkılan portakalların içindeki posalar te­mizlenip kabuklar kase şeklinde hazırlanır. Yere iyice oturmaları için diplerinden...