Roka salatası da aynen kıvırcık salata gibi yapılır, soğan konmaz, özellikle balık yanında çıkartılır. Marul salatası da aynen kıvırcık salata gibi yapılır. İçine bol soğan konur hatta tuzla biraz ovulur.  Read More →

Malzeme : 1 tane temiz yapraklı kıvırcık salata, 5-6 Tane kırmızı turp, tuz, limon, zeytinyağı. Yapılışı-hazırlanışı: Yeşil salatanın yaprakları teker teker kök­ten koparılarak yıkanır, sarı ve lekeli kısımları kesilerek atılır. Elinizde üst üste koyarak bir demet yapın ve salata tabağına bıçakla ince ince kesiniz, küçük kırmızı turp­ları yıkayıp köklerini ve tepelerini incecik kesiniz bıçakla şekil... 

•  500-600 gr turpotu •  1 adet limon’un suyu YAPILIŞ! •  Turpotu, kökleri ye sert kısımları ayıklandıktan sonra yıkanır, iri iri doğranır ve bol kaynar suda haşlanır. Haşlanan turpotu iyice süzülüp soğuması beklenir. •   iri parçalar halinde bölünen turpotunun üzerine zeytinyağı, limon suyu ve oluşan sos gezdirilir. Sevişe sunulur. Not; Bu salataya nar ekşisi de çok yakışır.  Read More →

salata malzemeleri l kıvırcık ya da göbekli marul l demet dereotu ya da maydanoz Tuz l fincan zeytinyağı 1-2 turp, domates vb. 5-6 zeytin 1  fincan limon suyu salatanın yapılışı ve hazırlanışı 1. Marulun dış yapraklarım ayıklayıp atınız. 2.  Marulu, yaprak yaprak ayırıp bol suyla birkaç defa yı­kayınız. 3.  Yemeye yakın yapraklan iri iri doğrayıp salata ta­bağına koyunuz. 4.  Üzerine ayıklanmış, yıkanmış... 

Yapılışı-Hazırlanışı Soğan, yarımay şeklinde doğranır. Tuz ve pul biber eklenip yoğrularak yumuşatılır. Marul yaprakları iri iri, yeşil soğanlar incecik doğranır. Küp küp doğranmış köz biber ve soğan eklenip karıştırılır. Sosun hazırlanması için; sarımsak ve zeytinyağı karıştırılır. Limon suyu, sirke, tuz, karabiber, hardal, tozşeker ve fesleğen eklenip, birbiriyle karışıncaya kadar çekilir ve sos... 

Yapılışı-Hazırlanışı Mercimek 8 su bardağı suyla haşlanıp süzülür. Soğan, taze nane. dereotu ve maydanoz aylanıp, incecik doğranır ve ılık mercimeğin üzerine ilave edilir. maydanoz-12 yaprak taze nane» 2 çay kaşığı tuz, karabiber-2 adet haşlanmış yumurta-1/2 su bardağı Haşlanmış yumurta soyulup, küp küp doğranır ve çekilmiş ceviz içiyle birlikte mercimeğin bulunduğu kaba eklenir. Sosun hazırlanması için,...