malzemeleri: 1 kilo ıspanak, 3 baş soğan 200 gram kıy­ma, 2 kaşık margarin, 1 kaşık salça. yapılışı-hazırlanışı: Ispanaklar tek tek ayıklanır derin bir kap içinde bol suda iyice yıkanır süzgece çıkarılır. Pişirilecek tencerede yağ eritilir rendelenmiş soğan sarartılır kıyma ilave edilerek eze eze rengi dönünceye kadar karıştırılarak kavrulur sulandırılmış salçada İlave edilir. Hazırlanmış ıspanaklar... 

malzemeleri: 250 gram kuşbaşı, 3 kaşık margarin, 2 bas soğan, 200 gram ayşe kadın, 200 gram kabak, 200 gram patlıcan, 3 tane iri domates, 5-6 tane sivribiber. yapılışı-hazırlanışı: Sebzelerin hepsini güzelce usulleriyle ha­zırlayın. Pişireceğiniz tencerede yağı eritin rendelenmiş soğanı sarartın yıkanmış etleri ilave edin rengi dönünce-ye kadar karıştırın kabukları çıkarılmış doğranmış, doma­tesleri... 

Malzemeleri: 1 kilo sığır ve koyun karışık kıyma 3 tane yumurta, 2 tane ince uzun havuç, l tane soğan, 1 demet maydanoz, 1 çorba kaşığı sade yağ tub biber galeta tozu. Yapılışı : Kıyma iki adet .yumurta, soğan rendesi, kı­yılmış maydanoz, tuz, biber, 1 kasık sade yağ hepsi beraber yoğurulur. Yağlanmış tepsiye bir santim kalınlığında uzunlamasına yayılır. Ortasına haşlanmış havuç konur, kıyma ile üzeri... 

Malzemeleri: 1 adet kuzu veya kıvırcık koyunu budu 3 baş irice soğan 2 tane havuç 3 çorba kaşığı sade yağ yarım çorba kaşığı domates salçası tuz, biber. Yapılışı : Temizlenip yıkanmış budu tuz ve biberle her tarafını güzelce ovarak bir tencereye koyun yağınıda da tencereye koyarak budun her tarafını iyice çevire çe­vire kızartın. Doğranmış soğan ve kazınıp küçük doğran­mış havuç yarım çorba kaşığı... 

Aynen pideli kebaptaki gibi yapılır. Yalnız et suyu ye­rine sulandırılmış yoğurt konur, arzu edilirse et suyuyla yoğurdu sulandırabilirsiniz. Eğer sarımsak seviyorsanız birkaç diş dövülmüş sarımsağı yoğurda karıştırabilirsiniz.  Read More →

malzemeleri: 1 kilo patlıcan 2 kaşık margarin, 2 baş so­ğan, 150 gram kıyma, 3 büyük domates, tuz, biber, su. yapılışı-hazırlanışı: Bir tencereye yağ konarak eritilir soğanlar rendelenerek hafifçe sarartılır, kıyma ilave edilerek ezile­rek karıştırılır rengi dönünceye kadar kavrulur kabuklan çıkarılmış küçük doğranmış domates de tencereye konur hafif ateşte pişirilir. Patlıcanları alacalı soyup bol tuzlu...