suda haşlanır, süzülür, hafif ateşte eritilmiş tere yağda ka­rıştırılarak 10 dakika pişirilir, ince kıyılmış maydanoz ser­pilir servis yapılır.    Read More →

Yapılışı hazırlanışı: Kemiksiz ince kesilmiş dana pirzolasının hor birinin üstüne yarım soğan rendesi ve 1 çorba kaşığı unla sade yağda hafif kavrulmuş kıyma konur. Dolma gibi sa­rılır, iple ortasından ve iki yanından bağlanır ve soğan, 2 diş sarımsak, havuç ile sade yağda bir iki defa çevrilir. Bir tepsiye dizilir, üstüne et suyu, yarım kahve fincanı sirke, domates veya domates salçası tuz, biber konur, or­ta... 

İç bezelye tuzlu suda haşlanır pişince suyu süzülür. Soyulmuş küçük kareler halinde doğranmış patatesler pi­şinceye kadar haşlanır. Üzerleri kazınmış ince ince veya küçük kareler halinde doğranmış havuç pişinceye kadar haşlanır. Bir tencerede yağ eritilir suları süzülmüş sebzeler ilâ­ve edilir biraz tuz serpilir 5 dakika daha karıştırılarak pişirilir. İnce kıyılmış maydanoz serpilir. Servis yapılır.  Read More →

yapılışı-hazırlanışı: Yukarıdaki tarif aynen uygulanır, tencerede yağ eritilir, un pembeleştirilir ve bir kahve fincanı suda ezilen domates salçası una yedirilir, bir bardak sütü de tencereye yedirerek elde edilir. Tuzunu, biberini unutmayınız. Domates salçasını doğrudan doğruya sütte de eze­bilirsiniz. malzemeleri: 2 kaşık sade yağ, 2 kaşık un, 1 kaşık do­mates salçası, 1 bardak süt, tuz, karabiber.  Read More →

Yapılışı-hazırlanışı Patlıcanlarımıza şeritler kazandırarak soyduktan sonra ortalarından dörde bölerek küp küp doğruyoruz. Tencereye aldığımız patlıcanların üzerine bir tutam tuz atarak iyice karıştırıyoruz. Sarımsaklarımızı çarliston biberlerimizi ve domateslerimizi ince ince kıyıyoruz. Sosu için teflon tavamıza yağımızı koyarak önce sarımsaklarımızı sonra biberlerimizi koyarak kavuruyoruz. Domatesimizi... 

Yapılışı-Hazırlanışı: Öncelikle kabağı ayıklayıp, robotta kıyın Kıydığınız kabakları bir tavaya koyup, yarım fincan yağ ile kavurun. Ayrı bir tencerede şehriyeyi haşlayıp, süzün. Derin bir kap içerisinde, pişirdiğiniz kabağı, şehriyeyi, sarmısaklı yoğurdu ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın ve servis tabağına alın. Bir tencerede su kaynatıp, kaynayan suya sirkeyi ilave edin. Yumurtaları teker teker...