Yapılışı-Hazırlanışı
İç harcı hazırlamak için, tereyağını eritip yemeklik doğramış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine doğranmış mantarları ve ince kıyılmış sivri biberi ilave edin. 10 dakika kavurduktan sonra unu ekleyin. 5 dakika sonra da süt ve suyu ilave edin. Tuzunu ve biberini ekledikten sonra 5 dakika daha pişirip altını kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırdıktan sonra harcı kenara alın. Hamuru hazırlamak için, unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, zeytinyağı, kabartma tozu ve tuz ekleyin. Azar azar suyunu da ekleyerek yoğurun. Hamuru bir kaba alıp üzerini streç filmle kapattıktan sonra buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı 25-30 cm çapında açın. l çorba kaşığı tereyağını eritip açtığınız hamurların üzerine sürün. Daha sonra 3 parmak genişliğinde olacak şekilde boydan boya şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri rulo halinde yuvarlayıp üzerine hafifçe bastırın ve yeniden kahve tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız harcı içine koyup kapatın ve şekillendirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirip servis yapın.
Malzemeleri:
6 kişilik
• İçi için: 2 çorba kaşığı tereyağı
• Ver adet soğan ve sivri biber
• 100 gram mantar
• 2 çorba kaşığı un • 1 su bardağı süt
• Yanm su bardağı su* 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Hamuru için: 3 su bardağı un
• 2 adet yumurtanın şansı
• l adet yumurta
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• l çay kaşığı kabartma tozu
• l su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tereyağı • Tuz
• Üzeri için: 1 adet yumurta
Bu tariflerede baktınız mı?
sponsorlu Bağlantılar